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Harina de Yuca

Cassava Flour

La harina a base de yuca es muy común en Centroamérica y en la cocina de Suramericana, desde República Dominicana hasta Brasil. En estas regiones sirve de sustituto para la harina de trigo.

Puede ser utilizado por sí solo o como un sustituto de la harina de trigo en productos como galletas, tortas y pasteles, sin cambiar el sabor. La harina de yuca no contiene gluten, lo que la hace una alternativa perfecta para las personas que son intolerantes o alérgicas al gluten, o sufren del síndrome de intestino intolerable.

La harina Mr. Yuca se hace moliendo y tamizando los chips de yuca seca. Su textura varía, puede ser molido grueso para hacer el pan o más fino para uso industrial en almidones o pegamentos. El equipo utilizado para la molienda de la harina de yuca está hecho completamente de acero inoxidable y siguiendo las normas HACCP para garantizar altos estándares de calidad.

  • Calidad:La calidad de la harina se mide por la sequedad. Mientras que el 12% de contenido de humedad es tradicionalmente un nivel aceptable, Agro2 pretende producir harina que contiene no más de humedad del 10%. Nuestra innovadora planta híbrida tiene un secado mecanizadoy unidades para picar y moler. Gracias a este sistema podemos obtener un nivel de humedad bajo.
  • Textura: harina utilizada para la cocción por lo general consiste en 70-75% de las partículas menores de 50 micras y 20-25% de las partículas menores de 177 micras. La planta híbrida de Agro2 es capaz de producir harina fina con un 90-95% de las partículas menores de 50 micras obtenidos a través de las tres etapas de molienda.

El producto final se almacena en bolsas de polipropileno, papel y algodón, lo que les da una vida útil de hasta 8 semanas a una temperatura de 28 ° C y una humedad relativa de 69%. Nosotros producimos alrededor de 2 toneladas de harina de yuca por día.

Las ventajas de la harina de yuca son:

  • Mejor Sabor
  • Menor Costo de Producción
  • Mejor Rendimiento en la Cocina
  • Libre de Gluten

Agro2 es una empresa pionera en la producción de harina de yuca en Panamá. Nuestro enfoque tiene la ventaja que los procesos se superponen con la producción del etanol para diversificar y racionalizar la producción.

Harina Mr. Yuca

Producto Harina de Yuca
Contenido de humedad 10%
Textura partículas de 90-95% menores que 50 micras
Periodo de Almacenamiento 8 semanas a 28 ° C
Empacado Embalaje de papel o polipropileno (bolsas de: 10, 20, 50, 100 kilogramos)
Envío Venta Local y Exportación a Estados Unidos y Europa (por pedido)

Por favor, póngase en contacto con nosotros para una cita o más información.




Sobre Nosotros


está comprometida con la producción de etanol y productos alimenticio, a base de yuca, para consumo interno y exportación, mediante el uso de prácticas de agricultura sostenible en Panamá.

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Agro2, S.A.
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