Llamenos: (507) 394-9100

Usos de la Yuca

Distintos Usos de la Yuca

La yuca se puede consumir de diferentes maneras. La raíz hervida tiene un sabor similar a la papa y sirve de guarnición para platos concarne o en sopas. En muchos países, la yuca se manejan de manera similar a las patatas, lo que significa que se comen como puré, frita o hervida.

En África, fufu (la masa de yuca) es ampliamente consumida. Ya sea machacada o tamizada para hacer harina que luego se ponen en agua caliente. Es un alimento muy popular en Nigeria, Ghana y la República Democrática del Congo. La yuca se utiliza también para hacer gari, una especie de papilla de mandioca, que es una harina blanca a partir de los tubérculos de yuca fermentada. La harina se puede añadir a agua fría, leche y se sazona al gusto.

En América Latina, la yuca es muy consumida como un plato de forma frita. En Panamá, la yuca es un ingrediente importante del sancocho (una sopa de pollo). La carimañola es otro plato de Panamá, es un buñuelo de yuca relleno, normalmente se rellena con queso, carne o pollo y luego se fríe.

En el oeste, mandioca se utiliza ampliamente en la forma de tapioca, que es un ingrediente sin sabor, el almidón es utilizado como un agente espesante en los alimentos. Es libre de gluten y por tanto utilizados en muchos alimentos. La tapioca se usa también para hacer pudín de tapioca y se usa para hacer pan. Es también un ingrediente principal en el popular “Bubble Tea”, una bebida taiwanesa a base de té e incluye perlas de tapioca.

Uso Industrial

Alimentos para Animales

Existe una creciente demanda de gránulos de yuca para el uso de la alimentación animal ya que ofrece muchas muchas calorías a los animales. Los gránulos de yuca son más fáciles de transportar y empacar; además son más fáciles de consumir para los animales que la yuca entera.

Etanol

El etanol se produce por la fermentación y destilación de la yuca. El etanol tiene diversos usos industriales: se puede mezclar con gasolina o utilizarse por sí solo como un combustible para el transporte. También se puede utilizar como una base para bebidas alcohólicas. Además, sirve como alcohol industrial, importante en la industria farmacéutica y cosmética.

Harina

La harina de Yuca ofrece varias ventajas: es completamente libre de gluten y se puede utilizar como un sustituto de la harina de trigo.

Yuca Fresca

El almidón de yuca puede ser extraído de las raíces de yuca a la forma que son utilizados por la industria alimentaria, pero también es utilizado por la industria del papel y textil, así como un adhesivo de lana mineral de vidrio y arcilla.




Sobre Nosotros


está comprometida con la producción de etanol y productos alimenticio, a base de yuca, para consumo interno y exportación, mediante el uso de prácticas de agricultura sostenible en Panamá.

Contacto

Agro2, S.A.
Calle 76, Plaza Caesar,
0823-02620, Ciudad de Panama
Panama
Tel. +507 3949100
Fax +507 3949101