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Historia de la Yuca

El Origen de la Yuca

Gracias a los comerciantes portugueses de Brasil, el maíz y la yuca fueron introducidos en el continente africano, donde ahora se han convertido en los principales cultivos básicos. De hecho, muchos, si no la mayoría de los platos tradicionales Africa se hacen con yuca o maíz.

Hoy en día, la yuca es uno de los cultivos más importantes en el mundo tropical, desde América Latina hasta Asia, aunque sólo es poco conocido o usado en los países occidentales.

La leyenda de Maní

La leyenda amazónica de maní representa el mito de Maní que llevaba mandioca (yuca) en su tumba.

Según esta leyenda, la hija de un jefe de tribu, Tupy se quedó embarazada. Él se indignó cuando se enteró de la indecencia de su hija y quería castigar al hombre que trajo la deshonra a su familia, pero su hija insistió en que ella no había estado con ningún hombre. El padre no le creyó y la amenazó con un castigo severo, pero ella insistió en que era inocente. La envió a la cárcel y finalmente decidió matarla. La noche antes de que se iba a ejecutar a su hija, un hombre de piel blanca, lo visitó en su sueño y le dijo que su hija estaba siendo honesto fue un día va a dar el regalo más grande de su tribu.

Su padre la salvó y nueve meses más tarde, dio a luz a una niña con la piel blanca como la nieve y los ojos tan oscuros como la noche. Esto fue una gran sorpresa para la tribu, ya que era inconcebible cómo la niña podría ser tan blanco. Cuando Maní llegó a tener un año de edad murió de forma inesperada. El jefe estaba tan triste que él enterró a la niña en su choza y su madre regaba la tumba todos los días, como era costumbre en su tribu.

Un día, una planta creció de la tumba de Maní, muy diferente a los que la tribu había visto antes. Pocas semanas después, la tierra estaba agrietada y encontraron una fruta que se veía tan blanco como la piel de la niña. Eligieron la fruta, la pelaron, cocinaron y encontraron que estaban deliciosas y les daba una enorme energía. Se empezó a cultivar la raíz, la consumían como un elemento básico. Lo llamaron “mandioca”, que significa en el lenguaje Tupy casa de Maní.




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está comprometida con la producción de etanol y productos alimenticio, a base de yuca, para consumo interno y exportación, mediante el uso de prácticas de agricultura sostenible en Panamá.

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